Калій є одним з основних мінералів у крові людини. Його дефіцит спричиняє істотний вплив на здоров’я, але не варто безконтрольно пити калієві добавки, адже надлишок цього мінералу в організмі теж дуже шкідливий. Які симптоми дефіциту калію, передозування, чим корисний калій і у яких продуктах міститься – розбираємось.
Чим корисний калій?
Калій важливий для нормального розвитку й роботи нервової системи, підтримує водний баланс організму і, як наслідок – нормальний тиск, відіграє важливу роль у живленні м’язів, а також регулює рівень цукру в крові. Він допомагає передавати електричні сигнали клітинам, щоб нервові та м’язові клітини, особливо тканини серцевого м’яза, функціонували належним чином. Нормальний рівень калію в організмі, крім стимулювання регулярних серцевих скорочень, нейтралізовує негативні наслідки дієти з високим вмістом натрію, оскільки калій фактично є його антагоністом. Тим самим знижується ризик розвитку артеріальної гіпертензії, інсульту та інших серцево-судинних захворювань.
Калій також допомагає підтримувати лужне середовище в організмі, що сприяє зміцненню здоров’я кісток та збереженню м’язової маси. Він підтримує нормальну функцію нирок та надниркових залоз. Однак при захворюваннях нирок та ниркової недостатності лікарі рекомендують обмежити споживання калію. Дослідження демонструють користь калію для серцево-судинної системи. Одне з досліджень показало, що достатнє споживання калію може знизити рівень систолічного артеріального тиску на 2-3 мм рт. ст., що, своєю чергою, допомагає скоротити ризик розвитку ішемічної хвороби серця та смертності від інсульту на 4% та 6% відповідно. Епідеміологічні дані останніх десятиліть показують, що низький вміст калію в раціоні підвищує ймовірність появи інсулінорезистентності та діабету.
Норма калію
Для здорової людини норма споживання калію становить 4700 мг на день. Якщо у людини є захворювання нирок, їй щодня необхідно лише 1500-2700 мг калію. Денна норма нижча також для хворих серцевою недостатністю та діабетом першого типу. Вміст калію в крові має коливатися на рівні 3,5-5,2 ммоль/л. Якщо рівень калію в організмі виходить за рамки цього діапазону, то у людини розвиваються такі стани, як:
Гіпокаліємія – стан, що характеризується зниженням рівня калію нижче 3,5 ммоль/л. Гіпокаліємія може бути побічним ефектом інших проблем зі здоров’ям, таких як зневоднення, діарея та надмірне потовиділення (гіпергідроз).
Гіперкаліємія – стан, у якому рівень калію перевищує 5,2 ммоль/л. Гіперкаліємія зазвичай спричинена передозуванням калію. Люди із захворюваннями нирок, хворобою Аддісона та діабетом також піддаються вищому ризику розвитку гіперкаліємії.
Прояви низького або високого рівня калію зазвичай слабо виражені та неспецифічні, що ускладнює визначення таких станів. Щоб виявити гіпо- або гіперкаліємію потрібно провести аналіз крові та повний лікарський огляд.
У разі виникнення таких симптомів, слід звернутися до лікаря, оскільки затримка лікування може призвести до серйозного дефіциту калію. Рівень калію нижче 2,5 ммоль/л вважається небезпечним для життя і може призвести до:
При використанні біологічно активних добавок у дозуваннях, що перевищують рекомендовані виробником, можуть виникнути такі симптоми:
пронос;
нудота;
розлад шлунка;
блювання;
підвищене газоутворення;
слабкість;
алергічні реакції (такі як висипання та свербіння).
Підтримка здорового рівня калію надзвичайно важлива. Хоча нирки допомагають регулювати рівень цього мікроелементу в нашій крові, проте вік, діабет, серцева недостатність та інші захворювання можуть погіршити функцію нирок. Як наслідок, розвивається гіперкаліємія, що здатна призвести до аритмії, порушення серцевого ритму та зупинки серця.
У яких продуктах багато калію
Попри те, що калій зручніше споживати у добавках, експерти рекомендують включати цільні продукти у свій раціон для задоволення потреб у калії.
Запечений гарбуз, 200 грамів: 896 мг
Подрібнений шпинат, півсклянки: 740-838 мг
Картопля середнього розміру, запечена зі шкіркою: 610 мг
Консервована біла квасоля, півсклянки: 595 мг
Знежирений йогурт, 1 склянка: 579 мг
Варений буряк, 300 грамів: 518 мг
Варений палтус, 90 грамів
100% апельсиновий сік, склянка: 496 мг
Варена порізана броколі, 1 склянка: 457 мг
Нарізана кубиками диня, 1 склянка: 431 мг
Банан: 422 мг
Варена свиняча вирізка, 90 грамів: 382 мг
Варена сочевиця, півсклянки: 366 мг
Молоко 1%, склянка: 366 мг
Авокадо, склянка: 364 мг
Лосось, 90 грамів: 326 мг
Смажені фісташки, очищені від шкаралупи, 30 грамів: 295 мг
Ізюм, чверть склянки: 250 мг
Варена куряча грудка, 90 грамів: 218 мг
Консервований тунець, 90 грамів: 201 мг
Також до багатих калієм продуктів відносяться морква, редис, помідори, огірки, цукіні, баклажани та капуста.
Від чого залежить рівень калію?
На рівень калію в організмі, окрім дієти, впливають кілька факторів. Це захворювання нирок, гормональні збої, а також деякі ліки. Людям, які приймають тіазидні діуретики (препарати проти високого кров’яного тиску), варто споживати більше калію, оскільки діуретики сприяють швидкому виведенню цього мінералу з організму. Стероїди та проносні засоби також вимивають калій. Тим часом препарати, що використовуються для зниження артеріального тиску, включаючи бета-блокатори та інгібітори АПФ, підвищують рівень калію в організмі. Людям зі зниженою функцією нирок також варто обмежити щоденне споживання калію.
Як калій в раціоні знижує артеріальний тиск?
Високий кров’яний тиск є основним фактором ризику інсульту та серцевих захворювань. Калій знижує артеріальний тиск і таким чином запобігає ураженню судин та серця. Завдяки йому артерії стають еластичнішими і стійкішими до ушкоджень. Крім того, калій є антагоністом натрію, тому допомагає організму його позбутися. Натрій сприяє затримці рідини, що призводить до підвищення артеріального тиску.
Калій: протипоказання
Калій може взаємодіяти з лікарськими засобами, зокрема з нестероїдними протизапальними препаратами та інгібіторами ангіотензинперетворюючого ферменту. Тому людям, які приймають будь-які ліки, необхідно проконсультуватися з лікарем до початку приймання біологічно активних добавок. Також консультація лікаря перед початком споживання калієвих добавок рекомендована таким людям із такими захворюваннями:
