Харчування при хворій щитовидці

04/08/22

В організмі людини щитоподібній залозі відведено дуже важливу роль – вона відповідає за утворення та синтез гормонів. Збій у її роботі негативно позначається на здоров’ї людини в цілому. Причинами такого порушення можуть стати фактори, на які люди часто не звертають уваги.

Насамперед це:

  • неправильне харчування, йододефіцит;
  • несприятлива екологія;
  • стреси.

Харчування при хворій щитовидці має бути збалансованим, з виключенням заборонених продуктів и достатньою кількістю вітамінів.

Дієта при щитовидці

 

Захворювання щитовидної залози

Існує кілька видів захворювання на щитоподібну залозу. Характеризуються вони зміною її розміру та функціональної активності. Виділяють такі розлади щитовидки:

  • Зобофікація – при цьому захворюванні щитовидна залоза помітно збільшена, в народі його називають зоб.
  • Тиреоїдит – запалення щитоподібної залози.
  • Гипертиреоз – проявляється у підвищенні в крові тиреоїдних гормонів, наслідком чого майже завжди є прискорення метаболізму. Підвищується апетит, з’являється безсоння, людина стає дратівливою, худне, підіймається температура, її непокоїть прискорене серцебиття.
  • Гіпотиреоз – при цьому захворюванні рівень гормонів щитоподібної залози падає, а ТТГ зростає. Симптоми цієї недуги найчастіше приймаються за симптоми інших захворювань, тому хворобу можна виявити лише під час обстеження. Це постійна втома, порушення уваги та пам’яті, збільшення маси тіла, депресія, сухість шкірних покривів та інші симптоми.

Однією з головних складових лікування щитовидки є правильне харчування. При захворюваннях щитовидної залози найкраще віддати перевагу вегетаріанському столу та морепродуктам. Адже неприємності з цим органом зазвичай викликані нестачею йоду, а саме морепродукти містять його у найбільшій кількості.

Харчування при хворій щитовидці

Правильне харчування при захворюванні щитовидної залози

Харчування при захворюванні щитовидної залози має бути переважно рослинного походження. Воно включає вживання різних коренеплодів, фіточаїв, злаків і багато іншого, цей список досить великий:

  • настоянки та чаї з гіркої трави (полин, деревій, дягіль);
  • овочі та ягоди, багаті селеном і марганцем – аґрус, шипшина, малина, суниця, гарбуз, капуста брюссельська та кольорова, також можна вживати коріння та листя кульбаби;
  • продукти, що очищають організм і мають протимікробну дію – часник, селера, редька;
  • злакові культури краще споживати у пророщеному вигляді, в них максимально активізуються всі корисні речовини;
  • мед – можна з’їдати його кілька чайних ложок на день, ним варто замінити цукор;
  • рослинна олія – будь-яка, але тільки в натуральному вигляді та невеликих кількостях;
  • вершкове масло – тільки топлене і не більше чайної ложки з гіркою;
  • варена, тушкована або запечена морська риба та морепродукти;
  • компоти із сухофруктів без додавання цукру;
  • різні каші, зварені чи розпарені на воді;
  • картопля у невеликих кількостях, запечена або відварена у мундирі;
  • овочі – сирі, варені та тушковані, у вигляді рагу або салатів;
  • для заправки можна використовувати соєвий соус, лимонний сік, протерті томати, домашній нежирний майонез.

 

Заборонені продукти при захворюванні щитовидної залози

Правильне харчування при захворюванні щитовидної залози передбачає виключення з раціону «важких» продуктів, таких як:

  1. м’ясо та вироби з м’яса;
  2. тваринні жири – вершкове масло, маргарин, сметана, вершки та інші;
  3. цукор і цукромісткі продукти;
  4. будь-які види солі;
  5. чай, кава, какао, лимонади, соки;
  6. смажені продукти (можна тушковані та запечені);
  7. копчені вироби будь-якого виду;
  8. консервовані продукти – овочеві, м’ясні та рибні;
  9. продукти заквашені із застосуванням солі – огірки, помідори, капуста;
  10. молочні продукти з великою жирністю – дозволяється тільки кисле молоко і сир зі знежиреного молока;
  11. риба – солона, копчена, сушена;
  12. яйця – варені й, тим більше, смажені. Можна сирий жовток, але зрідка і лише домашніх яєць;
  13. вироби з пшеничного борошна – макарони, білий хліб, булки та іншу випічку;
  14. кондитерські вироби – торти, тістечка, печиво, цукерки;
  15. гострі та жирні приправи – майонез, аджика, оцет та інші;
  16. міцний та солодкий алкоголь – віскі, горілка, лікер, шампанське, солодкі вина. Можна ковток білого сухого вина, не більше;

Окрім правильного харчування при гіпотиреозі або гіпертиреозі, для кращого ефекту від лікування необхідно кинути палити.

Харчування при захворюванні щитовидної залози

Харчування при захворюванні щитовидки: основні принципи

Дієта при щитовидці повинна бути м’якою і містити достатню кількість йоду. Режим харчування для хворого, як правило, розробляє дієтолог, але це можна зробити й самому. Оскільки система харчування має бути дробовою, свій денний раціон слід розділити на п’ять — шість частин. У багатьох людей зі хворою щитовидкою бувають розлади шлунково-кишкового тракту, тому продукти при захворюванні щитовидної залози слід використовувати тільки найсвіжіші.

Зазвичай апетит у хворих не дуже хороший, тому їжа має бути максимально смачною, але з урахуванням усіх рекомендацій дієтолога. Переїдати в жодному разі не можна, щоб не було загального навантаження на організм.

Щоб не почуватися обділеним, страви слід готувати різноманітні, вони мають бути насичені вітамінами, мікроелементами та амінокислотами.

Продукти при захворюванні щитовидної залози дозволені тільки ті, які допоможуть позбутися зайвої ваги та налагодити гарну роботу всього організму. Щоб отримати максимальну користь з харчування при гіпотиреозі чи гіпертиреозі, слід прислухатися до таких рекомендацій:

  • сіль при дієті вживати не можна, але її можна замінити зеленню, яка теж містить натрій хлор в невеликих кількостях, але набагато корисніша;
  • не слід перетримувати блюдо на вогні, адже висока температура може знищити у ньому весь йод;
  • їжа має бути м’якою, подрібненою або протертою в пюре;
  • не можна запивати їжу напоями;
  • їжа не має бути надто гарячою або холодною, щоб не травмувати слизову оболонку шлунка;
  • при дотриманні дієти варто більше їсти сирих овочів, фруктів та ягід;
  • максимально збагатити свою їжу морепродуктами, причому не тільки рибою, а мідіями, устрицями, креветками, морською капустою.

 

Харчування при хворій щитовидці: приклад меню на день

  • Перший сніданок: геркулесова каша зі шматочком топленої олії та свіжими фруктами або ягодами, шматочок житнього хліба з медом, чай із шипшини;
  • Другий сніданок: чай з будь-яких ягід, 1-2 дієтичні крекери;
  • Обід: уха з морської риби, гречана каша, шматочок відвареної риби (тріска або мінтай), салат зі свіжих овочів, компот із сухофруктів;
  • Полуденок: свіжі фрукти – яблуко, банан або апельсин;
  • Вечеря: плов із морепродуктами, салат із морської капусти;
  • Друга вечеря: трав’яний чай з крекером та медом або фрукти.

Очевидно, що харчування при захворюванні щитовидної залози може бути повноцінним і смачним, просто варто виявити трохи фантазії і почаклувати біля плити.

Щоб лікування було ефективним, крім правильного харчування при гіпертиреозі та гіпотиреозі, слід додати у своє життя фізичні навантаження – біг, фітнес та інші види спорту. Також у цей період краще утриматися від приймання медикаментів або, якщо без цього не можна, проконсультуватися з лікарем щодо плану лікування та правильного харчування при хворій щитовидці.