Залізо забезпечує функціонування всіх клітин і систем організму. Воно бере участь в утворенні еритроцитів (червоних кров’яних тілець), які містять гемоглобін. Цей мікроелемент залучений у багатьох метаболічних процесах:
поділ клітин;
відновлення ДНК шляхом синтезу;
утворення енергії з поживних речовин;
енергетичний обмін біологічно активних сполук;
насичення тканин киснем;
передавання нервових імпульсів;
синтез гормонів щитоподібної залози.
Симптоми дефіциту заліза в організмі
Дефіцит заліза в організмі має негативні наслідки, які позначаються на якості життя. Порушуються загальні обмінні процеси й страждає весь організм. Симптоми дефіциту заліза різняться залежно від загального самопочуття, віку, його рівня тяжкості, стрімкості розвитку хвороби. Зрідка нестача заліза може протікати майже безсимптомно.
Головні симптоми дефіциту заліза:
Висока стомлюваність. Пов’язана з тим, що організм витрачає більше енергії ніж отримують тканини та м’язи з киснем.
Блідість шкірних покривів. Збліднення найчастіше спостерігається на шкірі обличчя, яснах, внутрішній частині губ, внутрішніх органах, під очима та нігтями.
Головний біль та запаморочення. Виникають внаслідок нестачі кисню у мозку, коли через дефіцит кровопостачання звужуються судини та підвищується рівень тиску.
Зміна глибини, частоти та ритму дихання.
Погіршення стану шкіри та волосся. Шкіра починає лущитися, а волосся сіктися та випадати.
Запальні процеси в ротовій порожнині. Виникає відчуття сухості, утворюються тріщини, виразки, набрякає язик.
Ламкість нігтьової пластини та зміна її форми. Значно підвищується ламкість нігтів та їх форма візуально стає схожою на форму ложки. Ця ознака спостерігається виключно при важких стадіях захворювання.
Неконтрольоване ворушіння нижніми кінцівками в стані спокою. Ворушіння ногами нерідко супроводжується свербежем і відчуттям, що по них щось повзає.
Холодні кінцівки та постійна мерзлявість.
Зниження апетиту та зміна смакових переваг. Виникає бажання вживати в їжу дивні продукти, а саме: заморожену воду, крейду, глину, землю, папір.
Підвищена тривожність.
Збої в роботі серцевого ритму.
Загальна слабкість.
Дратівливість. Виникає через дискомфорт, пов’язаний з появою вищезазначених симптомів.
Причини дефіциту заліза в організмі
Знижений рівень заліза, що призводить до анемії, може виникнути з різних причин. Найпоширенішими з них є:
Тривалі та рясні менструації. Залізодефіцитна анемія може розвитися при тяжких менструаціях, якщо раціон містить мало заліза.
Кровотечі органів шлунково-кишкового тракту. Можуть бути як явними, так і прихованими.
Значна втрата крові в результаті травм або операцій.
Кровотечі системи сечовиділення. Невеликі регулярні кровотечі внаслідок будь-яких захворювань сечового міхура або нирок, зокрема, сечокам’яної хвороби, можуть бути причиною значної втрати крові та призвести до залізодефіцитної анемії.
Кровотечі, викликані частим прийманням деяких медикаментів. Тривале приймання деяких лікарських засобів сприяє появі побічних реакцій у вигляді шлунково-кишкової кровотечі. До таких препаратів відносяться: ацетилсаліцилова кислота, ібупрофен, диклофенак та інші нестероїдні протизапальні ліки.
Порушення функції всмоктування заліза. Деякі захворювання призводять до зниженого всмоктування мікроелементів, включаючи й залізо (наприклад, целіакія).
Розвиток онкологічних захворювань.
Вагітність. Нестача мікроелемента у вагітних жінок пов’язана з тим, що їх об’єм крові зростає і організм віддає залізо на внутрішньоутробний розвиток дитини.
Дитячий вік. Якщо у матері впродовж вагітності був вкрай низьким запас заліза, то з великою ймовірністю й малюк народиться із дефіцитом мікроелемента. Крім цього, у дітей в період інтенсивного зростання та розвитку нерідко буває його нестача.
Глистяна інвазія.
Незбалансоване харчування.
Дефіцит заліза у дітей
Залізо відіграє особливу роль у підтримці імунної системи дитини. Найяскравіші симптоми дефіциту заліза – це блідість шкірних покровів, часті респіраторні захворювання, порушення апетиту та поведінки.
Недоношені діти мають найбільший ризик розвитку залізодефіцитної анемії. Висока ймовірність розвитку нестачі заліза також у дітей, яких вигодовують штучно коров’ячим молоком. Анемія на першому році життя може бути нормою. Зниження показників може виникати у віці від трьох до шести місяців і обумовлено це особливостями розвитку системи кровотворенням.
Ускладнення дефіциту заліза
При тяжкому стані анемії, викликаної нестачею заліза, з’являються наступні серйозні ускладнення:
кисневе голодування головного мозку, нирок та інших органів;
зниження імунітету;
погіршення роботи печінки;
порушення в роботі серцево-судинної системи (серцева недостатність, дистрофія міокарда);
В людському організмі міститься від 2,5 до 4,5 г заліза. Цей запас необхідно постійно поповнювати. Добова норма заліза в середньому складає 8–10 мг. Оскільки з їжею людина споживає лише 10 – 20 % щоденної норми, решту можна додатково отримати з біодобавками та вітамінними комплексами. Якщо дефіцит заліза пов’язаний з неправильним харчуванням, його слід заповнити спеціальною дієтою з високим вмістом мікроелемента.
Організм жінок потребує більше заліза, ніж організм чоловіків. Це пояснюється деякими особливостями гормональної системи, а також щомісячними втратами крові під час менструацій.
Добова норма заліза залежно від віку, статі та фізіологічного стану людини:
новонароджені до 6 місяців – 0,25 мг;
від 6 місяців до 3 років – 4 мг;
від 3 років до 11 років – 10 – 13 мг;
підлітки до 18 років – 15 – 20 мг;
дорослі чоловіки – 12 мг;
дорослі жінки – 30 мг;
вагітні та жінки в період лактації – 33 мг;
люди старше 50 років – 8 мг.
В яких продуктах міститься залізо?
Існує дві форми харчового заліза: гемова (двовалентна) та негемова (тривалентна). Гемова міститься в продуктах тваринного походження, негемова – в рослинних продуктах, а також в більшості біодобавок. Гемове залізо організм людини засвоює на 15 – 35%, негемове – на 2-20%.
Продукти, багаті на залізо:
риба та морепродукти (сардини, скумбрія, тунець, молюски, креветки);
м’ясо (баранина, яловичина, індичка, свинина);
субпродукти (серце, нирки, печінка);
яйця;
бобові (квасоля, горох, сочевиця, нут, соя);
крупи (рис, гречка, перловка);
овочі та зелень (броколі, гарбуз, шпинат, петрушка, базилік);
горіхи та сухофрукти (арахіс, родзинки, інжир, фініки);
ягоди та фрукти (смородина, шовковиця, яблука, персики, абрикоси);
чорний шоколад.
Для того, щоб залізо краще засвоювалося, рекомендується залізовмісні продукти вживати з їжею, багатою на вітамін С (вівсянка, помідори, капуста, солодка паприка, цитрусові, шипшина).
Залізо: протипоказання
Протипоказання: порушення обміну заліза в організмі, гіперчутливість до сульфату заліза, кишкова непрохідність, хронічний гемоліз.
